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Fitxa del llibre

STEAK

STEAK

La biblia de la carne

Autor/a: Hayward, Tim
Editor: Planeta Gastro
34,95 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-84-08-29606-5
EAN:
9788408296065
Data:
8/4/2025
Idioma:
Castellano
Pàgines:
320
Any:
2025
Pes:
0 gr
Sinopsi
Una auténtica inmersión al potente mundo de la carne, el libro de referencia para todos los amantes de la carne. El libro imprescindible para los amantes de la carne. Un recorrido delicioso y accesible por el mundo de los ganaderos, los carniceros, los chefs y los restaurantes, para los amantes de la carne que quieran mejorar sus habilidades en la cocina en busca de los mejores steaks del mundo. Con historias, recetas y técnicas, tanto tradicionales como innovadoras, con las que nunca se te volverá a pasar un filete y con las que se acabarán tus dudas sobre qué corte de carne comprar. Una guía básica de despiece y un completo curso de cocina que analiza en profundidad las implicaciones históricas, culturales y sociales de los distintos cortes de carne y que ofrece las maneras para seguir disfrutando de la carne de forma sostenible. Todo un manual indispensable para todo el que quiera saber de dónde procede su carne y, sobre todo, para aprender a cocinarla de la mejor manera posible, y sacarle todo el jugo a los steaks.
ISBN:
978-84-08-29606-5
EAN:
9788408296065
Data:
8/4/2025
Idioma:
Castellano
Pàgines:
320
Matèria:
 
Any:
2025
Pes:
0 gr
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