FORN SANT FRANCESC tapa tova CAST

Panadería i repostería tradicional.

Autor/a: Seguí, Joan

Editor: Col and Col

23,95 €

Estoc: Sí

Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

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ISBN:

978-84-19483-71-3

EAN:

9788419483713

Data:

2/9/2025

Idioma:

Castellano

Pàgines:

184

Any:

2025

Pes:

0 gr

Sinopsi

FORN SANT FRANCESC tapa tova CAST. El esperado libro del ganador del premio a la mejor ensaimada del mundo. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). "Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional" nos acercará a los secretos del horno y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 70 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017. La repostería y panadería mallorquinas destacan por sus elaboraciones artesanales: pertenecen a una tradición culinaria muy arraigada, centrada en el producto, y con origen en fiestas y celebraciones. El libro, estructurado en ocho apartados, incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el "brownie" o los rollos de canela. Además, en cada apartado, se incluyen fotografías del paso a paso de recetas seleccionadas. Este libro nace para rendirle homenaje a tantos años de hacer panes, hojaldres, pasteles y ensaimadas. Es una celebración de esas recetas que se perfeccionan gracias al tiempo y la perseverancia de todos aquellos que se han dedicado a elaborarlas, y es también un homenaje a esos clientes que saben valorar un buen producto. Con más de 235 mil seguidores en Instagram, "Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional" es el primer libro de Joan Seguí que todos sus admiradores están esperando.