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Fitxa del llibre

Cuatro casas

Cuatro casas

La cocina de Jordi en ABaC, Atempo, Angle y Ten's

Autor/a: Cruz, Jordi
Editor: Grijalbo
24,90 €
Disponible a l'editor

  Termini de lliurament estimat:

5-6 dies aproximadament

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-84-18007-76-7
EAN:
9788418007767
Data:
11/4/2022
Pàgines:
272
Matèria:
Llibres
Any:
2022
Pes:
0 gr
Sinopsi
Cuatro casas te invita a conocer las distintas propuestas de la variada cocina de Jordi Cruz. Empezamos por veinte propuestas de tapas, donde no pueden faltar desde las patatas bravas con alioli espumoso y sofrito picante, el pulpo al vapor con patatas aliñadas, humo y toques asiáticos o una tacita de café a la italiana. Después, seguimos con Atempo y su recién estrenada estrella Michelin, donde encontrarás las recetas más atemporales, pero con una visión propia y moderna como Las aguas puras de escalivada, el ravioli de pichón a la naranja o el irresistible steak tartar de vaca madurada. Si quieres conseguir un plato singular y único, atrévete con las recetas de Angle, donde Jordi te propone propuestas tan singulares como la Nube de Mojito «Aire», la Yema curada con ibéricos o el Salmonete braseado con texturas de col, kela y limchi y, por último, si aceptas nuevos retos, encontrarás las mejores recetas del restaurante ABaC, el flamante tres estrellas Michelin.
ISBN:
978-84-18007-76-7
EAN:
9788418007767
Data:
11/4/2022
Idioma:
Pàgines:
272
Matèria:
Llibres
Any:
2022
Pes:
0 gr
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