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ENTRE FERMENTOS

ENTRE FERMENTOS

Autor/a: Maeztu, Javi
Editor: ALIENTA
18,95 €
Disponible a l'editor

  Termini de lliurament estimat:

5-6 dies aproximadament

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Dades de l'article
ISBN:
978-84-1344-272-3
EAN:
9788413442723
Data:
11/10/2023
Pàgines:
328
Matèria:
Llibres
Any:
2023
Pes:
0 gr
Sinopsi
ENTRE FERMENTOS. Cultiva tu salud gracias a la kombucha, el yogur o el kéfir . Súmate a la aventura fermentista y a sus beneficios para la salud . Aunque no seamos conscientes, consumimos fermentados a diario: pan, cerveza, vinagre, yogur... Llevan con nosotros cientos o miles de años y durante mucho tiempo ha sido una de las únicas maneras que tenía el hombre de conservar los alimentos. No obstante, en los últimos años, han irrumpido con fuerza algunos menos conocidos, lo cuales han ganado popularidad gracias a sus propiedades beneficiosas para nuestro organismo y, especialmente, para nuestra microbiota intestinal. Viaja por este fascinante universo y redescubre nuestra historia, cultura y tradiciones desde una nueva perspectiva. Apréndelo todo sobre la fermentación en la gastronomía, en la microbiología y en la salud, y conviértete en un experto de la kombucha, el kimchi, el garum, el miso o el tempeh. Descubre los tipos de fermentaciones que existen y las diferencias entre los fermentados y los probióticos, y aprende a hacer tus propias elaboraciones en casa, de forma cómoda y segura, integrándolas fácilmente en una dieta saludable. En estas páginas conocerás cómo prepararlos, pero si no puedes o no quieres hacerlo, encontrarás también una completísima guía para que puedas distinguir los tradicionales de sus copias ultraprocesadas en el supermercado.
ISBN:
978-84-1344-272-3
EAN:
9788413442723
Data:
11/10/2023
Idioma:
Pàgines:
328
Matèria:
Llibres
Any:
2023
Pes:
0 gr
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