N’ets client?

Introdueix les teves dades d’accés


 

Ets nou? Fes clic aquí.

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés


Fitxa del llibre

Gula razonada

Gula razonada

Nueva pastelería, nuevas reglas

Autor/a: Bau, Frédéric
Editor: Librooks
Col·lecció: Cooking
59,00 €
Disponible a l'editor

  Termini de lliurament estimat:

5-6 dies aproximadament

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-84-123101-0-8
EAN:
9788412310108
Data:
4/11/2021
Mides:
220x285 mm
Pàgines:
336
Matèria:
Llibres
Any:
2021
Pes:
0 gr
Sinopsi
Pastelería: una palabra que evoca mil emociones; un saber hacer ancestral y una fuente de placer que, sin embargo, a menudo se asocia a la abundancia, cuando lo que nuestro cuerpo reclama es poder disfrutar con la máxima levedad. Frédéric Bau, director creativo de Valrhona, explora los fundamentos de una nueva pastelería sana y juiciosa desde una perspectiva a un tiempo científica y artística. Aquí los ingredientes, las técnicas y las prácticas rediseñan las líneas maestras del placer goloso en favor de nuestro bienestar, no solo respetando los sabores y las sensaciones de los grandes clásicos de la pastelería, sino avivando también la inspiración para crear nuevas piezas. "París-Brest", "Tarta de limón", "Suflés de fruta" o pasteles de nuevo cuño como el "Rotundamente chocolate" o el "Kyoto": el maestro pastelero nos propone 60 deliciosas recetas, además de un repertorio de preparaciones esenciales que constituyen otras tantas invitaciones al placer dulce saludable, a la GULA RAZONADA.
ISBN:
978-84-123101-0-8
EAN:
9788412310108
Data:
4/11/2021
Idioma:
Mides:
220x285 mm
Pàgines:
336
Matèria:
Llibres
Any:
2021
Pes:
0 gr
Et podria interessar

Conde, Sara
Aguaclara
Estoc: Sí
   24,90 €
Dupuis, Mélanie
RBA
Estoc: Sí
   29,90 €
Jordà, Daniel
Larousse
Disponible a l'editor
   22,95 €
Roca, Jordi
Ara Llibres
Estoc: No
   25,50 €
Ventura, Ai
Col and Col
Estoc: Sí
   20,95 €
Pignata, Massimo
Larousse
Disponible a l'editor
   24,95 €
Tosi, Christina
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
   29,95 €
Tosi, Christina
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
   29,95 €
Crusellas, Lluc
Ara Llibres
Estoc: No
   23,95 €
Zurriaga Mitjans, Laura
Montena
Disponible a l'editor
   21,95 €
Cano, Bea
CÚPULA
Disponible a l'editor
   23,50 €
Gudiol, Victòria
Viena Editorial
Disponible a l'editor
   24,90 €
Larousse
Disponible a l'editor
   39,95 €
Ventura, Ai
Col and Col
Estoc: Sí
   20,95 €
Ripellino, Angelo Maria
Siruela
Disponible a l'editor
   26,00 €
Goyoaga, Aran
Col and Col
Estoc: Sí
   24,95 €
Joncake
Planeta
Disponible a l'editor
   24,00 €
Gudiol, Victòria
Viena Editorial
Disponible a l'editor
   26,00 €
Sargantana
Disponible a l'editor
   18,90 €
Rodríguez, Josep María
Montagud
Disponible a l'editor
   42,00 €
Grolet, Cedric
Montagud
Disponible a l'editor
   54,00 €
Néraudeau, Valentin
Larousse
Estoc: No
   24,95 €
Butrón, Jordi
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
   36,00 €
de Alces, Delantal
Anaya Multimedia
Disponible a l'editor
   18,95 €
Departament Cultura
Cultura Responsable
Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 cat Cercant