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REPOSTERÍA JAPONESA

REPOSTERÍA JAPONESA

Autor/a: Ventura, Ai
Editor: Col and Col
19,90 € 20,95 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

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ISBN:
978-84-19483-53-9
EAN:
9788419483539
Data:
25/9/2024
Idioma:
Castellano
Pàgines:
160
Any:
2024
Pes:
0 gr
Sinopsi
Sumérgete en un viaje culinario al corazón de Japón y deja que Ai Ventura te guíe por el fascinante mundo de la repostería japonesa. Los dulces japoneses combinan lo mejor de la pastelería asiática, europea y estadounidense. Se definen por sus sofisticados sabores, como el matcha y la flor de cerezo, junto con sus texturas cremosas y esponjosas. En "Repostería japonesa" descubrirás paso a paso todas las técnicas y preparaciones básicas necesarias para dominar este arte y aprenderás las claves para elaborar los tres tipos de repostería que existe en Japón: -Wagashi: La repostería tradicional nipona, rica en historia y cultura. -Yogashi: Deliciosos pasteles de inspiración occidental, con un toque japonés. -Kashi-pan: La delicada y esponjosa bollería japonesa. Desde los clásicos como el dorayaki con su dulce pasta de alubias, el daifuku, el melonpan y el sakura mochi, hasta creaciones más occidentales con sabores propios de Japón como la tarta de queso de yuzu o elbrazo de gitano de matcha, en este libro encontrarás más de 40 recetas y un detallado apartado de técnicas para recrear estos dulces tan emblemáticos en tu propia cocina. A lo largo de estas páginas, también conocerás cómo es la cultura repostera del país nipón, qué ingredientes son imprescindibles y cómo usarlos, cuál es el desarrollo de la ceremonia del té... Descubre un recetario cargado de historia y adéntrate en una repostería llena de sabores y texturas sorprendentes.
ISBN:
978-84-19483-53-9
EAN:
9788419483539
Data:
25/9/2024
Idioma:
Castellano
Pàgines:
160
Matèria:
 
Any:
2024
Pes:
0 gr
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