N’ets client?

Introdueix les teves dades d’accés


 

Ets nou? Fes clic aquí.

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés


Fitxa del llibre

MASA MADRE

MASA MADRE

Un paseo por el arte milenario de hacer pan

Autor/a: Penn, Robert
Editor: Plankton
19,90 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-84-19362-07-0
EAN:
9788419362070
Data:
15/11/2023
Pàgines:
226
Matèria:
Llibres
Any:
2023
Pes:
0 gr
Sinopsi
MASA MADRE. Acostumbrado al pan de molde del supermercado, Robert Penn prueba pan «de verdad» y despierta una obsesión: se propone hacer pan de manera totalmente artesanal, desde la siembra y siega del trigo, pasando por la molienda, la fermentación y el amasado, hasta el producto final, que hornea en su obrador de piedra de un pueblo de Gales. Pero antes, Penn recorre el mundo en busca de testimonios de agricultores a las orillas del Nilo, científicos del Midwest americano y panaderos parisinos. Este libro parte del desafío de proveer pan a la familia y se convierte en una celebración del antiquísimo arte de su elaboración. Penn recorre una fascinante historia que comienza con la domesticación del trigo y desemboca en esa «basura procesada» que es el pan blanco industrial. La vuelta al horneado artesanal se plantea como un modo de conectar con nuestras raíces, incentivar la autosuficiencia y redescubrir el placer elemental de comer un buen pan.
ISBN:
978-84-19362-07-0
EAN:
9788419362070
Data:
15/11/2023
Idioma:
Pàgines:
226
Matèria:
Llibres
Any:
2023
Pes:
0 gr
Et podria interessar

Duran, Núria
Cossetània
Disponible a l'editor
   13,80 €
Carbonell, Bet
Cossetània
Disponible a l'editor
   15,50 €
Hayward, Tim
Planeta Gastro
Estoc: Sí
   34,95 €
Yarza, Ibán
Grijalbo
Estoc: No
   24,90 €
Mans, Claudi
Tibidabo
Estoc: Sí
   12,00 €
Regev, Malin
Col and Col
Estoc: Sí
   21,95 €
Pérez Samper, María Án...
Cátedra
Disponible a l'editor
   25,95 €
Axpe, Eneko
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
   19,95 €
De la Calle, Rodrigo
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
   29,95 €
AUTORS VARIS
Planeta
Disponible a l'editor
   34,95 €
Fàbrega, Jaume
Dalmau
Estoc: Sí
   17,00 €
Virgili, Marcel·lí
Morera
Disponible a l'editor
   16,00 €
Garcia Parajuà, Pau
Comanegra
Estoc: Sí
   19,50 €
Niland, Josh
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
   31,95 €
Torras Elias, Eulàlia
Garsineu
Disponible a l'editor
   12,00 €
Morató, Ramon
SD EDICIONS
Disponible a l'editor
   6,95 €
VARIS AUTORS
A buen paso
Disponible a l'editor
   29,90 €
Bola, Juan
ALIENTA
Disponible a l'editor
   17,95 €
Lladonosa i Giró, Josep
ROSA DELS VENTS
Disponible a l'editor
   21,90 €
Gerez, Toni
Efadós
Estoc: Sí
   32,00 €
Zaragoza Adriaensens, ...
La Fábrica
Estoc: No
   62,00 €
Boada, Martí
Efadós
Disponible a l'editor
   32,00 €
Lurueña, Miguel Ángel
Destino CAST
Disponible a l'editor
   19,90 €
Allibhoy, Omar
Cinco Tintas
Disponible a l'editor
   24,95 €
Castello, Lelia
Elfos
Estoc: Sí
   10,00 €
Departament Cultura
Cultura Responsable
Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 cat Cercant