MÉXICO GASTRONOMIA VEGETARIANA

Autor/a: Carrillo Arronte, Margarita

Editor: Phaidon

49,95 €

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ISBN:

978-1-83866-577-7

EAN:

9781838665777

Data:

4/4/2023

Matèria:

Llibres

Pes:

0 gr

Sinopsi

MÉXICO GASTRONOMIA VEGETARIANA. La comida vegetariana está profundamente arraigada en la diversa historia culinaria de México. En esta exitosa colección de recetas de la exitosa autora de México: Gastronomía, los cocineros descubrirán deliciosos platos tradicionales y modernos elaborados con maíz, frijoles, especias y la increíble abundancia de frutas, verduras, legumbres, semillas y flores comestibles que se cultivan en todo México. Junto con auténticos desayunos, almuerzos, cenas y postres, el libro incluye un capítulo completo dedicado a las legumbres, esos superalimentos ricos en proteínas como los garbanzos, frijoles y lentejas, así como secciones especiales para panes, bebidas, salsas y alimentos básicos que cada fanático de la cocina mexicana debe dominar. Los capítulos y recetas incluyen: - Desayunos: Huevos Ahogados, Empanadillas de champiñones Oaxaqueños. - Almuerzo: Chiles Pasilla rellenos de frijoles envueltos en plátano, Ceviche Vegetariano , Snacks (Botanas y Antojitos) Jalapeños en escabeche , Ensaladas. -Acompañamientos: Ensalada de papas con berros y aguacate Sopas: Sopa Mexicana de maíz Entradas: Ensalada de sandía y tequila Jícama - Platos Fuertes: Chiles anchos rellenos de tamal de vegetales . -Legumbres: Ensalada de alubias blancas con verduras - Postres: Tarta Tatin de mango, Torta rápida de chocolate sin harina y nueces - Panes: Queso de cabra y pan de dalabacín -Bebida : Hielera de Sandía y Fresa -Básicos: tortillas de maíz, Moles, Salsas y Marinadas (Moles, Salsas, y Adobos): Adobo Picante