N’ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

 

Ets nou? Fes clic aquí.

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

  Recordar contrasenya

¿No ets client?

Contacta amb nosaltres..

Fitxa del llibre
5%
DIAS DE SOL, NOCHES TAQUERAS

DIAS DE SOL, NOCHES TAQUERAS

Autor/a: Olvera, Enrique
Editor: Phaidon
33,20 € 34,95 €
Disponible a l'editor

  Termini de lliurament estimat:

5-6 dies aproximadament

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-1-83866-987-4
EAN:
9781838669874
Data:
22/5/2025
Idioma:
Castellano
Pàgines:
224
Any:
2025
Pes:
0 gr
Sinopsi
DIAS DE SOL, NOCHES TAQUERAS. Enrique Olvera es conocido por la sofisticada cocina mexicana que sirve en sus restaurantes de renombre mundial, incluido el icónico "Pujol", en la Ciudad de México. Sin embargo, su verdadera pasión son los tacos cotidianos, que considera el alimento más "democrático". En "Días de sol, noches taqueras", Olvera presenta una exploración en profundidad de la historia del taco y sus muchos estilos, ingredientes y acompañamientos. El libro, que contiene partes iguales de historia culinaria y libro de cocina, presenta 100 recetas diseñadas para cocineros caseros, organizadas en dos capítulos principales: "Clásicos", que presenta tacos callejeros; y "Originales", que explora las reinvenciones contemporáneas de Olvera de originales conocidos. Las recetas clásicas incluyen tacos de pescado del noroeste de México; Tacos de Chicharrón de Monterrey; Tacos de chorizo con espinacas; y tacos de carne, comunes en los triciclos de los vendedores ambulantes en la Ciudad de México. Las reinvenciones contemporáneas incluyen tacos de coles de Bruselas con mantequilla de maní picante; tacos de ceviche; Tacos de panceta de cerdo con frijoles ahumados; y Tacos de Huevos y Judías Verdes inspirados en los desayunos infantiles de Olvera.
ISBN:
978-1-83866-987-4
EAN:
9781838669874
Data:
22/5/2025
Idioma:
Castellano
Pàgines:
224
Matèria:
 
Any:
2025
Pes:
0 gr
Et podria interessar
VUELTA AL MUNDO EN 80 ALBÓNDIGAS
VUELTA AL MUNDO EN 80 ...
Banyai, Bunny
CÚPULA
Estoc: Sí
21,95 €    20,85 €
- 5 %
CORPUS DE LA CUINA CATALANA
CORPUS DE LA CUINA CAT...
VARIS AUTORS
Arpa
Estoc: Sí
29,90 €    28,40 €
- 5 %
Sabors. Cuina de Terres de l'Ebre
Sabors. Cuina de Terre...
Subirats i Sebastià, E...
Farell
Disponible a l'editor
20,00 €    19,00 €
- 5 %
DE IDA Y VUELTA
DE IDA Y VUELTA
Tovar Larrucea, Rosa
Col and Col
Estoc: Sí
24,95 €    23,70 €
- 5 %
El gran manual de la cocina japonesa
El gran manual de la c...
Harada, Sachiyo
Oberon
Disponible a l'editor
32,95 €    31,30 €
- 5 %
El gran manual de la cocina china
El gran manual de la ...
Souksisavanh, Orathay
Oberon
Disponible a l'editor
32,95 €    31,30 €
- 5 %
CULTURA STREET FOOD
CULTURA STREET FOOD
Ratafia, Marcelle
Cinco Tintas
Disponible a l'editor
39,95 €    37,95 €
- 5 %
Les sopes tradicionals
Les sopes tradicionals
Solé i Torné, David
Farell
Disponible a l'editor
18,00 €    17,10 €
- 5 %
NUEVA COCINA DE PUEBLO
NUEVA COCINA DE PUEBLO
Luque, Jordi
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
32,95 €    31,30 €
- 5 %
Història de la cuina catalana i occitana n. 2
Història de la cuina c...
Marqués, Vicent
Sidil·là
Disponible a l'editor
30,00 €    28,50 €
- 5 %
Història de la cuina catalana i occitana n. 3
Història de la cuina c...
Marqués, Vicent
Sidil·là
Disponible a l'editor
30,00 €    28,50 €
- 5 %
Història de la cuina catalana i occitana n. 5
Història de la cuina c...
Marqués, Vicent
Sidil·là
Disponible a l'editor
35,00 €    33,25 €
- 5 %
Història de la cuina catalana i occitana n. 6
Història de la cuina c...
Marqués, Vicent
Sidil·là
Disponible a l'editor
35,00 €    33,25 €
- 5 %
Història de la cuina catalana i occitana n. 7
Història de la cuina c...
Marqués, Vicent
Sidil·là
Disponible a l'editor
35,00 €    33,25 €
- 5 %
ITADAKIMASU
ITADAKIMASU
Matsuhisa, Hideki
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
24,95 €    23,70 €
- 5 %
LA COCINA INDIA ILUSTRADA
LA COCINA INDIA ILUSTRADA
Sharma, Pankaj
Col and Col
Estoc: Sí
17,95 €    17,05 €
- 5 %
Cocine como un auténtico italiano
Cocine como un auténti...
COASSIN, ANGELO
Elfos
Estoc: Sí
22,00 €    20,90 €
- 5 %
DUMPLINGS Y OTROS DIM SUM
DUMPLINGS Y OTROS DIM SUM
Lei, Karin
Col and Col
Estoc: Sí
23,95 €    22,75 €
- 5 %
CANTINA JAPONESA
CANTINA JAPONESA
Leleu, Clémence
Cinco Tintas
Disponible a l'editor
39,95 €    37,95 €
- 5 %
HOKKAIDO
HOKKAIDO
Anderson, Tim
Cinco Tintas
Disponible a l'editor
35,00 €    33,25 €
- 5 %
150 CASAS IMPRESCINDIBLES
150 CASAS IMPRESCINDIBLES
Cinco Tintas
Disponible a l'editor
29,95 €    28,45 €
- 5 %
Recetas japonesas en 4 pasos
Recetas japonesas en 4...
Martin, Adrien
A buen paso
Disponible a l'editor
19,90 €    18,90 €
- 5 %
Jiaozis, gyozas, raviolis chinos.
Jiaozis, gyozas, ravio...
Zhao
Elfos
Disponible a l'editor
10,00 €    9,50 €
- 5 %
SUSHI
SUSHI
Ronge, Frida
Col and Col
Estoc: Sí
20,95 €    19,90 €
- 5 %
Departament Cultura
Cultura Responsable
Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 cat Cercant