N’ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

 

Ets nou? Fes clic aquí.

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

  Recordar contrasenya

¿No ets client?

Contacta amb nosaltres..

Fitxa del llibre
YAKUMANKA. La cocina peruana de una cebichería por el mundo

YAKUMANKA. La cocina peruana de una cebichería por el mundo

Autor/a: Ferraro, Andrés
Editor: Larousse
29,95 €
Disponible a l'editor

  Termini de lliurament estimat:

5-6 dies aproximadament

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-84-19250-66-7
EAN:
9788419250667
Data:
12/4/2024
Pàgines:
256
Matèria:
Llibres
Any:
2022
Pes:
0 gr
Sinopsi
YAKUMANKA. La cocina peruana de una cebichería por el mundo. Gastón Acurio es el chef peruano más famoso del mundo y está considerado el "embajador de la cocina de su país". La riqueza de la gastronomía peruana puede disfrutarse gracias a él en los restaurantes Yakumanka, con sede en diversos países. En el establecimiento de Barcelona busca el "maridaje entre la cocina peruana y el mejor producto de las costas ibéricas", siempre siendo fiel al concepto de cebichería popular de Perú, con platos abundantes y estética criolla, un deleite con sabor a mar. La peruana es una cocina en la que predominan ingredientes como los ajíes, el maíz, el arroz, las papas, la yuca, la lima, el huacatay, el cilantro, la cebolla y otras frutas y verduras, así como pescados y carnes de la mejor calidad. Son igualmente esenciales diversas técnicas y preparaciones como las leches de tigre, las causas, los piqueos, las salsas frías y calientes, las jaleas, los anticuchos, los sudados, los saltados, los guisos o los secos, sin olvidar los célebres cebiches y los tiraditos, además de dulces, refrescos como la chicha morada y cócteles como el pisco sour. Toda una amplia variedad que se recoge en este libro, cuidadosamente ilustrado, y que muestra la "riqueza de una gastronomía única", resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú con la cocina hispana y las aportaciones de los migrantes chinos, africanos, italianos y japoneses.
ISBN:
978-84-19250-66-7
EAN:
9788419250667
Data:
12/4/2024
Idioma:
Pàgines:
256
Matèria:
Llibres
Any:
2022
Pes:
0 gr
Et podria interessar
150 CASAS IMPRESCINDIBLES
150 CASAS IMPRESCINDIBLES
Cinco Tintas
Estoc: Sí
   29,95 €
HOKKAIDO
HOKKAIDO
Anderson, Tim
Cinco Tintas
Estoc: Sí
   35,00 €
CANTINA JAPONESA
CANTINA JAPONESA
Leleu, Clémence
Cinco Tintas
Estoc: Sí
   39,95 €
Recetas japonesas en 4 pasos
Recetas japonesas en 4...
Martin, Adrien
A buen paso
Estoc: Sí
   19,90 €
Jiaozis, gyozas, raviolis chinos.
Jiaozis, gyozas, ravio...
Zhao
Elfos
Estoc: Sí
   10,00 €
SUSHI
SUSHI
Ronge, Frida
Col and Col
Estoc: Sí
   20,95 €
Mi cocina mexicana
Mi cocina mexicana
Chávez, Sue
A buen paso
Disponible a l'editor
   29,95 €
100 RECEPTES A LA CATALANA
100 RECEPTES A LA CATA...
Fàbrega, Jaume
Cossetània
Disponible a l'editor
   17,60 €
MÉXICO DE IDA Y VUELTA
MÉXICO DE IDA Y VUELTA
Méndez, Paco
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
   39,95 €
MI COCINA
MI COCINA
Martínez, Rick
Col and Col
Estoc: Sí
   24,95 €
RAMEN FOREVER
RAMEN FOREVER
Anderson, Tim
CÚPULA
Disponible a l'editor
   25,95 €
ESMORZARS VALENCIANS
ESMORZARS VALENCIANS
Marco, Vicent
Drassana
Disponible a l'editor
   21,95 €
5 ingredients mediterranis
5 ingredients mediterr...
Oliver, Jamie
Columna editorial
Disponible a l'editor
   29,90 €
EL ARTE DEL RAMEN
EL ARTE DEL RAMEN
Sano, Makiko
Cinco Tintas
Disponible a l'editor
   24,95 €
JAPANEASY BOWLS & BENTO
JAPANEASY BOWLS & BENTO
Anderson, Tim
Lunwerg
Disponible a l'editor
   25,00 €
La cuina del Barroc
La cuina del Barroc
Fàbrega, Jaume
Farell
Estoc: Sí
   18,00 €
ENTRE BERZA Y PRINGÁ
ENTRE BERZA Y PRINGÁ
Abellán Ciudad, Ana
Col and Col
Estoc: Sí
   22,95 €
RECETARIO HEBREO
RECETARIO HEBREO
Villegas, Almudena
Almuzara
Disponible a l'editor
   25,95 €
LA COCINA EN GHIBLI
LA COCINA EN GHIBLI
Villanova, Thibaud
Hachette
Prevenda
   24,95 €
MÉXICO GASTRONOMIA VEGETARIANA
MÉXICO GASTRONOMIA VEG...
Carrillo Arronte, Marg...
Phaidon
Disponible a l'editor
   49,95 €
100 plats indispensables de la cuina catalana
100 plats indispensabl...
Fàbrega, Jaume
Cossetània
Disponible a l'editor
   15,20 €
COCINA CASERA CHINA
COCINA CASERA CHINA
Lee, Suzie
Cinco Tintas
Disponible a l'editor
   29,95 €
Corpus de la Cuina Catalana
Corpus de la Cuina Cat...
VARIS AUTORS
Ara Llibres
Estoc: No
   29,90 €
Mi primer libro de cocina thai
Mi primer libro de coc...
Kime, Tom
Lunwerg
Disponible a l'editor
   17,95 €
Departament Cultura
Cultura Responsable
Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 cat Cercant