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BIZCOCHOS

BIZCOCHOS

Las joyas de Aliter Dulcia

Autor/a: Pérez, Isabel
Editor: Col and Col
26,95 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

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ISBN:
978-84-19483-72-0
EAN:
9788419483720
Data:
21/10/2025
Idioma:
Castellano
Pàgines:
256
Any:
2025
Pes:
0 gr
Sinopsi
Isabel Pérez, alma de "Aliter Dulcia" y autora de cuatro recetarios de culto, regresa con su proyecto más personal y esperado: un libro enteramente dedicado al universo del bizcocho. "Bizcochos: las joyas de Aliter Dulcia" es el manual definitivo para dominar el arte del bizcocho. A lo largo de sus páginas, Isabel comparte más de 100 recetas, que van desde los clásicos imprescindibles hasta creaciones más originales, además de cremas, almíbares y glaseados pensados para realzar cada preparación. Todo ello acompañado de un método claro que te ayudará a comprender la lógica detrás de cada paso e ingrediente, y a perder el miedo a improvisar. Capítulo a capítulo, la autora vuelca su profundo conocimiento técnico: revela la ciencia detrás de una miga perfecta, explica las proporciones clave para que puedas crear tus propias fórmulas, y ofrece consejos precisos sobre moldes, tiempos y temperaturas. También incluye adaptaciones sin gluten, sin lácteos y veganas, manteniendo siempre la textura y el sabor que caracterizan sus recetas. Y si alguna vez has querido transformar un bizcocho sencillo en una tarta inolvidable, aquí encontrarás la guía definitiva: coberturas, glaseados y complementos que harán brillar tus creaciones. "Bizcochos" es un libro que se convertirá en parte de tu cocina: terminará con las esquinas dobladas, las páginas salpicadas de harina y notas al margen, y te inspirará cada vez que sientas el antojo de un bocado casero y delicioso.
ISBN:
978-84-19483-72-0
EAN:
9788419483720
Data:
21/10/2025
Idioma:
Castellano
Pàgines:
256
Matèria:
 
Any:
2025
Pes:
0 gr
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