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LA COCINA DEL CID Nueva edición revisada y ampliada

LA COCINA DEL CID Nueva edición revisada y ampliada

Autor/a: Almodóvar, Miguel Ángel
Editor: Nowtilus
24,95 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
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ISBN:
978-84-1305-293-9
EAN:
9788413052939
Data:
18/2/2025
Idioma:
Castellano
Pàgines:
310
Any:
2022
Pes:
0 gr
Sinopsi
LA COCINA DEL CID Nueva edición revisada y ampliada. Los platos que se comían en la época del Cid Campeador, por primera vez, recreados en imágenes y con los tiempos de cocinado y las cantidades de los ingredientes. El S. XI de la historia española es convulso porque conviven tres culturas: los judíos sefardíes, los cristianos que llevaban la Reconquista y los musulmanes divididos en reinos de taifas, esta situación deja un complejo panorama político de continuas guerras y alianzas de todos con todos, pero en el plano positivo produce una mixtura de ingredientes y recetas culinarias que dará lugar a una revolución gastronómica europea. Ese es el tiempo en el que Rodrigo Díaz, el Cid, medró y llegó a las cotas más altas de la sociedad de la época. "La cocina del Cid" presenta setenta y tres recetas redactadas por primera vez y rescatadas del Cantar del mío Cid o de obras tan poco tratadas como el Libro de cozina de Ruperto de Nola. La obra descubre una época en la que, pese a las batallas, se produce una síntesis gastronómica que dará lugar a una cocina revolucionaria y deliciosa que cambiará los usos culinarios de Europa a través de ventanas como el Camino de Santiago.
ISBN:
978-84-1305-293-9
EAN:
9788413052939
Data:
18/2/2025
Idioma:
Castellano
Pàgines:
310
Matèria:
 
Any:
2022
Pes:
0 gr
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