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MEJOR OLER A MAR

MEJOR OLER A MAR

Apuntes sobre la descolonización del estómago

Autor/a: Islas, Ana Luisa
Editor: Col and Col
12,95 €
Disponible a l'editor

  Termini de lliurament estimat:

5-6 dies aproximadament

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-84-19483-36-2
EAN:
9788419483362
Data:
3/11/2023
Pàgines:
88
Matèria:
Llibres
Any:
2023
Pes:
0 gr
Sinopsi
Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago. «La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a trabajar como sociedad hace demasiado poco». La periodista mexicana Ana Luisa Islas, colaboradora de medios como ABC, Hule y Mantel, Cuina, Reforma o la ya desaparecida Munchies, mete el dedo en la llaga (que no es otra que una herida que comparten millones de personas) en esta lúcida y franca reflexión sobre la apropiación culinaria. La autora, migrante, hija, nieta y bisnieta de migrantes, se expone sin reservas en una serie de ensayos que abordan el viaje, tanto de las personas como de los ingredientes que llevan bajo el brazo, en su dimensión física, emocional y, sobre todo, identitaria. "Mejor oler a mar" es, además, un recetario que dialoga con los recuerdos y que tiende puentes entre un pasado, un presente y un futuro que todos compartimos. Al igual que la muerte.
ISBN:
978-84-19483-36-2
EAN:
9788419483362
Data:
3/11/2023
Idioma:
Pàgines:
88
Matèria:
Llibres
Any:
2023
Pes:
0 gr
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