N’ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

 

Ets nou? Fes clic aquí.

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

  Recordar contrasenya

¿No ets client?

Contacta amb nosaltres..

Fitxa del llibre
Esmorzars de forquilla (i entrepans)

Esmorzars de forquilla (i entrepans)

Els àpats de la felicitat

Autor/a: Fàbrega, Jaume
Editor: Llibres
18,00 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-84-127548-7-2
EAN:
9788412754872
Data:
8/11/2024
Idioma:
Català
Pàgines:
160
Any:
2024
Pes:
0 gr
Sinopsi
Esmorzars de forquilla (i entrepans). L esmorzar de forquilla és una tradició gastronòmica basada en un esmorzar consistent, sovint amb plats que associem al dinar o al sopar. Era popular entre treballadors i persones que suportaven les llargues hores de treball físic. Encara avui és una pràctica vigent en molts bars i restaurants de Catalunya. Sense tants formalismes com un dinar, l esmorzar de forquilla és un àpat distès on se sol cultivar l amistat i el bon ambient. Sol ser un acte molt social, amb parents, colles d amics, ciclistes o motoristes, que solen fer tertúlia quasi fins a tocar el dinar. Jaume Fàbrega juga un paper important en la reivindicació i la preservació de les nostres tradicions culinàries. A través dels seus escrits i investigacions, ha ajudat a posar en valor aquest tipus de menjars, no només com a part de la història gastronòmica dels Països Catalans, sinó també com una pràctica ben viva: el gaudi del menjar. En aquest llibre, ens centrem en el menjar a través del que diuen els pescadors, de les espècies de peix de la nostra costa i de les receptes que n expliquen. Receptes explicades pas a pas, amb totes les variants, tant de pescadors informadors com receptes d altres contrades, confegint un corpus únic de la cuina marinera que ens farà venir ganes de posar-nos a cuinar, tot descobrint peixos que no coneixem o coneixem poc o, simplement, ens informa d un món que suposa una aportació cultural i culinària immensa.
ISBN:
978-84-127548-7-2
EAN:
9788412754872
Data:
8/11/2024
Idioma:
Català
Pàgines:
160
Matèria:
 
Any:
2024
Pes:
0 gr
Et podria interessar
ESCRIBIR GASTRONOMÍA 2024
ESCRIBIR GASTRONOMÍA 2024
GUITIÁN, JORGE
Llibres
Disponible a l'editor
   17,95 €
COCINANDO UNA TORMENTA
COCINANDO UNA TORMENTA
Krich, John
Llibres
Estoc: Sí
   19,95 €
MEMORIA DE LA COCINA FRANCESA
MEMORIA DE LA COCINA F...
Guérard, Michel
Llibres
Estoc: Sí
   20,95 €
A TAULA AMB EIXIMENIS
A TAULA AMB EIXIMENIS
Armengol, Cristina
Llibres
Disponible a l'editor
   12,00 €
PEP SALSETES
PEP SALSETES
COROMINAS, AGUSTÍ
Llibres
Estoc: Sí
   25,00 €
MISSA ET MENSA
MISSA ET MENSA
Serra de Manresa, Fra ...
Llibres
Disponible a l'editor
   19,90 €
CREMO! Edició tapa tova
CREMO! Edició tapa tova
Nicolau, Maria
Llibres
Estoc: Sí
   19,90 €
Esmorzar de forquilla
Esmorzar de forquilla
Molins Renter, Albert
Llibres
Disponible a l'editor
   18,50 €
CUINA O BARBÀRIE edició tapa tova
CUINA O BARBÀRIE edic...
Nicolau, Maria
Llibres
Disponible a l'editor
   18,95 €
LA CUINA ANTIGA
LA CUINA ANTIGA
Fàbrega, Jaume
Llibres
Disponible a l'editor
   20,00 €
LA CUINA MEDIEVAL I RENAIXENTISTA
LA CUINA MEDIEVAL I RE...
Fàbrega, Jaume
Llibres
Disponible a l'editor
   26,00 €
LA COCINA DEL CID Nueva edición revisada y ampliada
LA COCINA DEL CID Nue...
Almodóvar, Miguel Ángel
Llibres
Estoc: Sí
   24,95 €
LA COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE
LA COCINA CRISTIANA DE...
Cunqueiro, Álvaro
Llibres
Disponible a l'editor
   9,95 €
ORIGEN DE LA VINYA I EL VI A CATALUNYA
ORIGEN DE LA VINYA I E...
LÓPEZ, DANI
Llibres
Estoc: Sí
   20,00 €
La cuina catalana medieval
La cuina catalana medi...
Maranges, Isidra
Llibres
Disponible a l'editor
   20,00 €
COMER HASTA LA EXTINCIÓN
COMER HASTA LA EXTINCIÓN
Saladino, Dan
Llibres
Estoc: Sí
   24,95 €
MANUAL APLICADO DE GASTRONOMÍA CIENTÍFICA
MANUAL APLICADO DE GAS...
Koppmann, Mariana
Llibres
Estoc: Sí
   23,00 €
METERSE UN PÁJARO EN LA BOCA
METERSE UN PÁJARO EN L...
Arenós, Pau
Llibres
Estoc: Sí
   13,95 €
UNA CENA EN ROMA
UNA CENA EN ROMA
Viestad, Andreas
Llibres
Estoc: Sí
   21,95 €
MODO DE CUINAR A LA MALLORQUINA
MODO DE CUINAR A LA MA...
Martí Oliver, Jaume
Llibres
Estoc: Sí
   20,00 €
EL DELANTAL Y LA MAZA
EL DELANTAL Y LA MAZA
Arranz, María
Llibres
Disponible a l'editor
   13,95 €
ESCRIBÍR GASTRONOMÍA
ESCRIBÍR GASTRONOMÍA
Aguirre, Lakshmi
Llibres
Disponible a l'editor
   17,95 €
La cuina catalana medieval,
La cuina catalana medi...
Maranges, Isidra
Llibres
Disponible a l'editor
   20,00 €
LA CUINA ROMANA
LA CUINA ROMANA
Solias, Josep
Llibres
Disponible a l'editor
   17,00 €
Departament Cultura
Cultura Responsable
Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 cat Cercant