N’ets client?

Introdueix les teves dades d’accés


 

Ets nou? Fes clic aquí.

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés


Fitxa del llibre

Esmorzars de forquilla (i entrepans)

Esmorzars de forquilla (i entrepans)

Els àpats de la felicitat

Autor/a: Fàbrega, Jaume
Editor:
18,00 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-84-127548-7-2
EAN:
9788412754872
Data:
8/11/2024
Idioma:
Català
Pàgines:
160
Any:
2024
Pes:
0 gr
Sinopsi
Esmorzars de forquilla (i entrepans). L esmorzar de forquilla és una tradició gastronòmica basada en un esmorzar consistent, sovint amb plats que associem al dinar o al sopar. Era popular entre treballadors i persones que suportaven les llargues hores de treball físic. Encara avui és una pràctica vigent en molts bars i restaurants de Catalunya. Sense tants formalismes com un dinar, l esmorzar de forquilla és un àpat distès on se sol cultivar l amistat i el bon ambient. Sol ser un acte molt social, amb parents, colles d amics, ciclistes o motoristes, que solen fer tertúlia quasi fins a tocar el dinar. Jaume Fàbrega juga un paper important en la reivindicació i la preservació de les nostres tradicions culinàries. A través dels seus escrits i investigacions, ha ajudat a posar en valor aquest tipus de menjars, no només com a part de la història gastronòmica dels Països Catalans, sinó també com una pràctica ben viva: el gaudi del menjar. En aquest llibre, ens centrem en el menjar a través del que diuen els pescadors, de les espècies de peix de la nostra costa i de les receptes que n expliquen. Receptes explicades pas a pas, amb totes les variants, tant de pescadors informadors com receptes d altres contrades, confegint un corpus únic de la cuina marinera que ens farà venir ganes de posar-nos a cuinar, tot descobrint peixos que no coneixem o coneixem poc o, simplement, ens informa d un món que suposa una aportació cultural i culinària immensa.
ISBN:
978-84-127548-7-2
EAN:
9788412754872
Data:
8/11/2024
Idioma:
Català
Pàgines:
160
Matèria:
 
Any:
2024
Pes:
0 gr
Et podria interessar

GUITIÁN, JORGE
Llibres
Disponible a l'editor
   17,95 €
Krich, John
Llibres
Estoc: Sí
   19,95 €
Guérard, Michel
Llibres
Estoc: Sí
   20,95 €
Armengol, Cristina
Llibres
Disponible a l'editor
   12,00 €
COROMINAS, AGUSTÍ
Llibres
Estoc: Sí
   25,00 €
Serra de Manresa, Fra ...
Llibres
Disponible a l'editor
   19,90 €
Nicolau, Maria
Llibres
Estoc: Sí
   19,90 €
Longo, Valter
Llibres
Disponible a l'editor
   10,95 €
Departament Cultura
Cultura Responsable
Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 cat Cercant