language

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés


Contrasenya

Ets nou?

Fes clic aquí

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés


 

¿No ets client?

Contacta amb nosaltres..

label_important Fitxa de l'article

Esmorzars de forquilla (i entrepans)

Esmorzars de forquilla (i entrepans)

Els àpats de la felicitat
Editor:   URSULA llibres
Autor/a:   Fàbrega, Jaume
Col·lecció N/D
18,00 €
  Disponible en editor    

event  Termini lliurament

5-6 dies aproximadament

Dades de l'article
ISBN:
978-84-127548-7-2
EAN:
9788412754872
Data:
08/11/2024
Idioma:
Català
Pàgines:
160
Pes:
0 gr
BIC:
×
Sinopsi:
L esmorzar de forquilla és una tradició gastronòmica basada en un esmorzar consistent, sovint amb plats que associem al dinar o al sopar. Era popular entre treballadors i persones que suportaven les llargues hores de treball físic. Encara avui és una pràctica vigent en molts bars i restaurants de Catalunya. Sense tants formalismes com un dinar, l esmorzar de forquilla és un àpat distès on se sol cultivar l amistat i el bon ambient. Sol ser un acte molt social, amb parents, colles d amics, ciclistes o motoristes, que solen fer tertúlia quasi fins a tocar el dinar. Jaume Fàbrega juga un paper important en la reivindicació i la preservació de les nostres tradicions culinàries. A través dels seus escrits i investigacions, ha ajudat a posar en valor aquest tipus de menjars, no només com a part de la història gastronòmica dels Països Catalans, sinó també com una pràctica ben viva: el gaudi del menjar. En aquest llibre, ens centrem en el menjar a través del que diuen els pescadors, de les espècies de peix de la nostra costa i de les receptes que n expliquen. Receptes explicades pas a pas, amb totes les variants, tant de pescadors informadors com receptes d altres contrades, confegint un corpus únic de la cuina marinera que ens farà venir ganes de posar-nos a cuinar, tot descobrint peixos que no coneixem o coneixem poc o, simplement, ens informa d un món que suposa una aportació cultural i culinària immensa.

label_important Et podria interessar


Fàbrega, Jaume
  Disponible en editor    
   18,00 €
Gifreu, Àlex
  Disponible en editor    
   22,00 €
Departament Cultura
Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 cat Cercant