N’ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

 

Ets nou? Fes clic aquí.

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

  Recordar contrasenya

¿No ets client?

Contacta amb nosaltres..

Fitxa del llibre
NO SOC UN DELS VOSTRES

NO SOC UN DELS VOSTRES

L'Aram de Montiel i el despertar gastronòmic de Barcelona

Autor/a: Casanovas, Marc
Editor: Ara Llibres
23,50 €
Estoc: Sí
Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-84-18928-62-8
EAN:
9788418928628
Data:
31/1/2023
Idioma:
Català
Pàgines:
300
Any:
2023
Pes:
0 gr
Sinopsi
NO SOC UN DELS VOSTRES. Un cuiner allunyat dels estereotips de l altra gastronomia i un restaurant que va passar per les pàgines de la història de Barcelona com un estel fugaç. L Àlex Montiel i el restaurant L Aram són peces imprescindibles per entendre la nostra cultura gastronòmica i, tanmateix, han viscut fins ara en una penombra buscada. Comptant amb el testimoni d Àlex Montiel, la seva família, i d alguns dels noms més importants de la cuina catalana i europea -Adrià, Santamaria, Gagnaire, Abellán, Berasategui-, Marc Casanovas ens ofereix el relat inaudit i sense filtres de l enfant terrible dels fogons que va capgirar l escena gastronòmica de Barcelona. Aquest no és un llibre de cuina, ni una biografia edulcorada: és un llibre sobre un xef nascut per a trencar motlles. Marc Casanovas és periodista i escriptor gastronòmic. La seva passió per l alimentació l ha portat explorar aquest àmbit des de múltiples angles: ha escrit i investigat sobre història de la restauració, el futur dels petits productors, seguretat i justícia alimentària i el camí cap a una alimentació sostenible. Després de dos anys vivint a Boston, actualment s ha establert a Barcelona, on regularment genera continguts per La Vanguardia, Catalunya Ràdio, les revistes Arrels, CUINA i Guia Repsol. Va treballar a elBulli Foundation i va fer d editor de continguts a PlayGround Food. Aquest és el seu primer llibre.
ISBN:
978-84-18928-62-8
EAN:
9788418928628
Data:
31/1/2023
Idioma:
Català
Pàgines:
300
Matèria:
 
Any:
2023
Pes:
0 gr
Et podria interessar
A TAULA AMB EIXIMENIS
A TAULA AMB EIXIMENIS
Armengol, Cristina
Vibop
Estoc: Sí
   12,00 €
CREMO! Edició tapa tova
CREMO! Edició tapa tova
Nicolau, Maria
Columna editorial
Estoc: Sí
   19,90 €
Esmorzar de forquilla
Esmorzar de forquilla
Molins Renter, Albert
Cossetània
Disponible a l'editor
   18,50 €
CUINA O BARBÀRIE edició tapa tova
CUINA O BARBÀRIE edic...
Nicolau, Maria
Ara Llibres
Disponible a l'editor
   18,95 €
LA CUINA ANTIGA
LA CUINA ANTIGA
Fàbrega, Jaume
Viena Editorial
Estoc: Sí
   20,00 €
LA CUINA MEDIEVAL I RENAIXENTISTA
LA CUINA MEDIEVAL I RE...
Fàbrega, Jaume
Viena Editorial
Estoc: Sí
   26,00 €
LA COCINA DEL CID Nueva edición revisada y ampliada
LA COCINA DEL CID Nue...
Almodóvar, Miguel Ángel
Nowtilus
Estoc: Sí
   24,95 €
LA COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE
LA COCINA CRISTIANA DE...
Cunqueiro, Álvaro
Austral
Disponible a l'editor
   9,95 €
ORIGEN DE LA VINYA I EL VI A CATALUNYA
ORIGEN DE LA VINYA I E...
LÓPEZ, DANI
TOLOSA WINE BOOKS
Estoc: Sí
   20,00 €
La cuina catalana medieval
La cuina catalana medi...
Maranges, Isidra
Dalmau
Disponible a l'editor
   20,00 €
COMER HASTA LA EXTINCIÓN
COMER HASTA LA EXTINCIÓN
Saladino, Dan
Col and Col
Estoc: Sí
   24,95 €
MANUAL APLICADO DE GASTRONOMÍA CIENTÍFICA
MANUAL APLICADO DE GAS...
Koppmann, Mariana
Siglo XXI editores
Estoc: Sí
   23,00 €
Esmorzars de forquilla (i entrepans)
Esmorzars de forquilla...
Fàbrega, Jaume
URSULA llibres
Estoc: Sí
   18,00 €
METERSE UN PÁJARO EN LA BOCA
METERSE UN PÁJARO EN L...
Arenós, Pau
Col and Col
Estoc: Sí
   13,95 €
UNA CENA EN ROMA
UNA CENA EN ROMA
Viestad, Andreas
Siruela
Estoc: Sí
   21,95 €
MODO DE CUINAR A LA MALLORQUINA
MODO DE CUINAR A LA MA...
Martí Oliver, Jaume
Barcino
Disponible a l'editor
   20,00 €
EL DELANTAL Y LA MAZA
EL DELANTAL Y LA MAZA
Arranz, María
Col and Col
Disponible a l'editor
   13,95 €
ESCRIBÍR GASTRONOMÍA
ESCRIBÍR GASTRONOMÍA
Aguirre, Lakshmi
Col and Col
Disponible a l'editor
   17,95 €
La cuina catalana medieval,
La cuina catalana medi...
Maranges, Isidra
Dalmau
Estoc: Sí
   20,00 €
LA CUINA ROMANA
LA CUINA ROMANA
Solias, Josep
Farell
Estoc: Sí
   17,00 €
ESMORZARS DE FORQUILLA
ESMORZARS DE FORQUILLA
Freixinet, Laia
ROSA DELS VENTS
Disponible a l'editor
   21,90 €
EL IDIOTA GASTRONÓMICO
EL IDIOTA GASTRONÓMICO
Martínez de Albeniz, I...
Col and Col
Estoc: Sí
   13,95 €
Motel Empordà, elogi de l'amor estable
Motel Empordà, elogi d...
Febrés, Xavier
GAVARRES
Disponible a l'editor
   20,00 €
Comer sin pedir permiso
Comer sin pedir permiso
Molins, Albert
Rosamerón
Disponible a l'editor
   21,90 €
CREMO!
CREMO!
Nicolau, Maria
Columna editorial
Estoc: No
   23,90 €
Departament Cultura
Cultura Responsable
Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 cat Cercant