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CONSERVAR

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Fundamentos y técnicas de un arte milenario

Autor/a: Ruiz, Robert
Editor: Cinco Tintas
28,45 € 29,95 €
Disponible a l'editor

  Termini de lliurament estimat:

5-6 dies aproximadament

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Dades de l'article
ISBN:
979-13-87934-16-3
EAN:
9791387934163
Data:
18/6/2026
Idioma:
Castellano
Pàgines:
248
Any:
2026
Pes:
0 gr
Sinopsi
Descubre el valor de conservar y transformar tus alimentos con técnicas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Este libro es una invitación a redescubrir métodos sencillos y potentes (fermentados, curados, salazones, secados y más) que no solo prolongan la vida de los ingredientes, sino que también preservan historias, territorios y saberes que corren el riesgo de desaparecer. Cuando todo se uniformiza, conservar es guardar lo que tenemos y seguir siendo quienes somos. Aquí encontrarás una guía práctica para volver a mirar tu entorno y aprovechar lo que tienes a mano: productos locales, recetas heredadas y herramientas cotidianas. Aprenderás a preparar conservas que respetan tu territorio y al mismo tiempo fomentan tu autonomía alimentaria, en un mundo cada vez más globalizado y dependiente de la tecnología. Más que técnicas, este libro propone una forma de relacionarte con la comida: consciente, sostenible y conectada con tu propia cultura. "Conservar" es un gesto simple, pero también un acto de resistencia y de cuidado. Y sobre todo, una manera de mantener vivos los sabores que nos hacen únicos.
ISBN:
979-13-87934-16-3
EAN:
9791387934163
Data:
18/6/2026
Idioma:
Castellano
Pàgines:
248
Matèria:
 
Any:
2026
Pes:
0 gr
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