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EL APRENDIZ DE PANADERO

EL APRENDIZ DE PANADERO

Autor/a: Reinhart, Peter
Editor: RBA
36,90 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
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ISBN:
978-84-1132-838-8
EAN:
9788411328388
Data:
13/3/2026
Idioma:
Castellano
Pàgines:
336
Any:
2024
Pes:
0 gr
Sinopsi
"El aprendiz de panadero" es, sin duda, el manual más completo para elaborar pan artesanal. Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la "ciabatta" rústica, el pan de campo, los "bagels" neoyorquinos, los muffins al estilo inglés, los panes de fiesta griegos, el pan integral de trigo o el pan a la antigua. De la mano del cofundador de la legendaria panadería "Brother Juniper's Bakery", profesor y autor de libros de referencia, conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan. Una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.
ISBN:
978-84-1132-838-8
EAN:
9788411328388
Data:
13/3/2026
Idioma:
Castellano
Pàgines:
336
Matèria:
 
Any:
2024
Pes:
0 gr
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