N’ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

 

Ets nou? Fes clic aquí.

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

  Recordar contrasenya

¿No ets client?

Contacta amb nosaltres..

Fitxa del llibre
5%
EL APRENDIZ DE PANADERO

EL APRENDIZ DE PANADERO

Autor/a: Reinhart, Peter
Editor: RBA
35,06 € 36,90 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-84-1132-838-8
EAN:
9788411328388
Data:
13/3/2026
Idioma:
Castellano
Pàgines:
336
Any:
2024
Pes:
0 gr
Sinopsi
"El aprendiz de panadero" es, sin duda, el manual más completo para elaborar pan artesanal. Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la "ciabatta" rústica, el pan de campo, los "bagels" neoyorquinos, los muffins al estilo inglés, los panes de fiesta griegos, el pan integral de trigo o el pan a la antigua. De la mano del cofundador de la legendaria panadería "Brother Juniper's Bakery", profesor y autor de libros de referencia, conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan. Una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.
ISBN:
978-84-1132-838-8
EAN:
9788411328388
Data:
13/3/2026
Idioma:
Castellano
Pàgines:
336
Matèria:
 
Any:
2024
Pes:
0 gr
Et podria interessar
ARTESANOS DEL QUESO
ARTESANOS DEL QUESO
Medina, Ignacio
Col and Col
Estoc: Sí
27,95 €    26,55 €
- 5 %
DE OTRA PASTA
DE OTRA PASTA
Mañas Aldaya, Alicia
Col and Col
Estoc: Sí
20,95 €    19,90 €
- 5 %
FORMATGES
FORMATGES
Xerigots
ROSA DELS VENTS
Estoc: Sí
22,90 €    21,76 €
- 5 %
SAL
SAL
Kurlansky, Mark
PENÍNSULA
Disponible a l'editor
22,90 €    21,76 €
- 5 %
CONSERVAR
CONSERVAR
Ruiz, Robert
Cinco Tintas
Disponible a l'editor
29,95 €    28,45 €
- 5 %
HISTORIA DEL PAN
HISTORIA DEL PAN
Rosso, Gabriele
Barlin
Estoc: Sí
19,95 €    18,95 €
- 5 %
PIZZA NAPOLI
PIZZA NAPOLI
Pilgrims, Pizza
Neo Person
Estoc: Sí
28,00 €    26,60 €
- 5 %
EL GRAN LLIBRE DE LA CALÇOTADA
EL GRAN LLIBRE DE LA C...
VARIS AUTORS
Cossetània
Disponible a l'editor
38,50 €    36,58 €
- 5 %
Alls, cebes i refranys
Alls, cebes i refranys
Pàmies i Riudor, Víctor
Efadós
Estoc: Sí
23,00 €    21,85 €
- 5 %
Pa, formatge i folklore
Pa, formatge i folklore
de Otto, Carlota
Sidil·là
Disponible a l'editor
20,00 €    19,00 €
- 5 %
FERMENTOS
FERMENTOS
Basque Culinary Center
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
44,95 €    42,70 €
- 5 %
Mètode LLARGA VIDA AL PA
Mètode LLARGA VIDA AL PA
Grífols, Anna
Efadós
Disponible a l'editor
26,50 €    25,18 €
- 5 %
Las mejores hamburguesas del mundo
Las mejores hamburgues...
González Urbón, Alex
Sargantana
Disponible a l'editor
23,90 €    22,70 €
- 5 %
Mètode CONSERVES ARTESANES
Mètode CONSERVES ARTES...
Murgadas, Francesc
Efadós
Estoc: Sí
26,50 €    25,18 €
- 5 %
MISO, TEMPEH, NATTO & OTHER TASTY FERMENTS
MISO, TEMPEH, NATTO & ...
Shockey, Kristen K.
Storey
Disponible a l'editor
37,95 €    36,05 €
- 5 %
EL PA, DE LA MASSA A LA TAULA
EL PA, DE LA MASSA A L...
Barriga, Xavier
ROSA DELS VENTS
Disponible a l'editor
24,90 €    23,66 €
- 5 %
EL GRAN LIBRO (SECRETO) DE LA PAELLA
EL GRAN LIBRO (SECRETO...
Rioja, Vicente
Alba
Estoc: Sí
40,00 €    38,00 €
- 5 %
EMBOTITS
EMBOTITS
Sanglas, David
ROSA DELS VENTS
Disponible a l'editor
22,90 €    21,76 €
- 5 %
ESCABECHES
ESCABECHES
De la Calle, Rodrigo
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
29,95 €    28,45 €
- 5 %
THE NOMA GUIDE TO FERMENTATION
THE NOMA GUIDE TO FERM...
Redzepi, René
Artisan
Disponible a l'editor
42,90 €    40,76 €
- 5 %
MANUAL SOBRE EL QUESO Y CATA PARA PRINCIPIANTES
MANUAL SOBRE EL QUESO ...
Merelo, Magdalena
Bubok
Disponible a l'editor
17,00 €    16,15 €
- 5 %
FERMENTACIÓN
FERMENTACIÓN
Zorokiain Garín, Nerea
Grijalbo
Disponible a l'editor
22,90 €    21,76 €
- 5 %
MELMELADES CASOLANES
MELMELADES CASOLANES
Duran, Núria
Cossetània
Disponible a l'editor
13,80 €    13,11 €
- 5 %
LA MELMELADA A LA CUINA
LA MELMELADA A LA CUINA
Carbonell, Bet
Cossetània
Disponible a l'editor
15,50 €    14,72 €
- 5 %
Departament Cultura
Cultura Responsable
Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 cat Cercant