N’ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

 

Ets nou? Fes clic aquí.

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

  Recordar contrasenya

¿No ets client?

Contacta amb nosaltres..

Fitxa del llibre
5%
FORMATGES

FORMATGES

Consells, secrets i receptes irresistibles

Autor/a: Xerigots
Editor: ROSA DELS VENTS
21,76 € 22,90 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
979-13-87653-81-1
EAN:
9791387653811
Data:
16/9/2026
Idioma:
Català
Pàgines:
248
Any:
2026
Pes:
0 gr
Sinopsi
Receptes irresistibles, consells i tots els secrets del nou protagonista de la cuina catalana. Durant els darrers anys, el formatge ha deixat de ser un gran desconegut a Catalunya. Cada cop en sabem més, en tastem més i valorem més la feina dels formatgers artesans. Han aparegut noves formatgeries, botigues i restaurants que han contribuït a fer créixer una autèntica cultura del formatge al nostre país. Tot i això, encara estem lluny dels grans països formatgers europeus. I probablement hi ha una raó molt clara: aquí el formatge encara no forma part de la nostra cuina quotidiana. Sovint el consumim sol, en una taula de formatges o com a aperitiu, però poques vegades el convertim en un ingredient central dels nostres plats. Els afinadors de formatge Xerigots treballen per canviar aquesta mirada i, amb aquest llibre, ens conviden a descobrir el formatge des de la cuina: a entendre'l, cuinar-lo i incorporar-lo a receptes senzilles, creatives i plenes de sabor. Hi trobareu des de grans clàssics com la fondue, la raclette o la tartiflette fins a propostes originals i contemporànies elaborades amb formatges artesans del nostre país, passant per receptes creades conjuntament amb restaurants, cuiners i pastissers que han fet del formatge un ingredient protagonista. Perquè cuinar amb formatge és molt més que fondre'l. És incorporar paisatge, ofici i cultura gastronòmica als plats del dia a dia. I perquè, igual que triem una bona carn o un bon peix, també hauríem d'aprendre a cuinar amb un bon formatge.
ISBN:
979-13-87653-81-1
EAN:
9791387653811
Data:
16/9/2026
Idioma:
Català
Pàgines:
248
Matèria:
 
Any:
2026
Pes:
0 gr
Et podria interessar
ARTESANOS DEL QUESO
ARTESANOS DEL QUESO
Medina, Ignacio
Col and Col
Estoc: Sí
27,95 €    26,55 €
- 5 %
DE OTRA PASTA
DE OTRA PASTA
Mañas Aldaya, Alicia
Col and Col
Estoc: Sí
20,95 €    19,90 €
- 5 %
SAL
SAL
Kurlansky, Mark
PENÍNSULA
Disponible a l'editor
22,90 €    21,76 €
- 5 %
CONSERVAR
CONSERVAR
Ruiz, Robert
Cinco Tintas
Disponible a l'editor
29,95 €    28,45 €
- 5 %
HISTORIA DEL PAN
HISTORIA DEL PAN
Rosso, Gabriele
Barlin
Estoc: Sí
19,95 €    18,95 €
- 5 %
PIZZA NAPOLI
PIZZA NAPOLI
Pilgrims, Pizza
Neo Person
Estoc: Sí
28,00 €    26,60 €
- 5 %
EL GRAN LLIBRE DE LA CALÇOTADA
EL GRAN LLIBRE DE LA C...
VARIS AUTORS
Cossetània
Disponible a l'editor
38,50 €    36,58 €
- 5 %
Alls, cebes i refranys
Alls, cebes i refranys
Pàmies i Riudor, Víctor
Efadós
Estoc: Sí
23,00 €    21,85 €
- 5 %
Pa, formatge i folklore
Pa, formatge i folklore
de Otto, Carlota
Sidil·là
Disponible a l'editor
20,00 €    19,00 €
- 5 %
EL APRENDIZ DE PANADERO
EL APRENDIZ DE PANADERO
Reinhart, Peter
RBA
Estoc: Sí
36,90 €    35,06 €
- 5 %
FERMENTOS
FERMENTOS
Basque Culinary Center
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
44,95 €    42,70 €
- 5 %
Mètode LLARGA VIDA AL PA
Mètode LLARGA VIDA AL PA
Grífols, Anna
Efadós
Disponible a l'editor
26,50 €    25,18 €
- 5 %
Las mejores hamburguesas del mundo
Las mejores hamburgues...
González Urbón, Alex
Sargantana
Disponible a l'editor
23,90 €    22,70 €
- 5 %
Mètode CONSERVES ARTESANES
Mètode CONSERVES ARTES...
Murgadas, Francesc
Efadós
Estoc: Sí
26,50 €    25,18 €
- 5 %
MISO, TEMPEH, NATTO & OTHER TASTY FERMENTS
MISO, TEMPEH, NATTO & ...
Shockey, Kristen K.
Storey
Disponible a l'editor
37,95 €    36,05 €
- 5 %
EL PA, DE LA MASSA A LA TAULA
EL PA, DE LA MASSA A L...
Barriga, Xavier
ROSA DELS VENTS
Disponible a l'editor
24,90 €    23,66 €
- 5 %
EL GRAN LIBRO (SECRETO) DE LA PAELLA
EL GRAN LIBRO (SECRETO...
Rioja, Vicente
Alba
Estoc: Sí
40,00 €    38,00 €
- 5 %
EMBOTITS
EMBOTITS
Sanglas, David
ROSA DELS VENTS
Disponible a l'editor
22,90 €    21,76 €
- 5 %
ESCABECHES
ESCABECHES
De la Calle, Rodrigo
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
29,95 €    28,45 €
- 5 %
THE NOMA GUIDE TO FERMENTATION
THE NOMA GUIDE TO FERM...
Redzepi, René
Artisan
Disponible a l'editor
42,90 €    40,76 €
- 5 %
MANUAL SOBRE EL QUESO Y CATA PARA PRINCIPIANTES
MANUAL SOBRE EL QUESO ...
Merelo, Magdalena
Bubok
Disponible a l'editor
17,00 €    16,15 €
- 5 %
FERMENTACIÓN
FERMENTACIÓN
Zorokiain Garín, Nerea
Grijalbo
Disponible a l'editor
22,90 €    21,76 €
- 5 %
MELMELADES CASOLANES
MELMELADES CASOLANES
Duran, Núria
Cossetània
Disponible a l'editor
13,80 €    13,11 €
- 5 %
LA MELMELADA A LA CUINA
LA MELMELADA A LA CUINA
Carbonell, Bet
Cossetània
Disponible a l'editor
15,50 €    14,72 €
- 5 %
Departament Cultura
Cultura Responsable
Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 cat Cercant