N’ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

 

Ets nou? Fes clic aquí.

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

  Recordar contrasenya

¿No ets client?

Contacta amb nosaltres..

Fitxa del llibre
5%
ARROZ

ARROZ

Autor/a: Nilsson, Tove
Editor: Col and Col
27,50 € 28,95 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-84-19483-89-8
EAN:
9788419483898
Data:
30/10/2026
Idioma:
Castellano
Pàgines:
256
Any:
2026
Pes:
0 gr
Sinopsi
Arroz frito, sushi, tahdig, onigiri, jollof, biryani, nasi goreng, mejadra, paella, risotto o jambalaya. En muchas culturas, el arroz deja de ser un simple acompañamiento para convertirse en el auténtico protagonista del plato. Según la variedad y la técnica empleada, puede quedar meloso, ligero, crujiente, pegajoso o suelto, y desplegar sabores y aromas tostados, especiados o delicadamente perfumados. A ello se suma su extraordinaria capacidad para absorber e integrar los matices de caldos, especias y otros ingredientes. De Asia al Mediterráneo y mucho más allá, el arroz forma parte de innumerables tradiciones culinarias, cada una con sus propias variedades y formas de elaboración. Este libro te invita a dar la vuelta al mundo a través de este ingrediente y a descubrir su riqueza, origen, cultivo e historia. A lo largo de más de 90 recetas en las que ocupa un lugar central, conocerás las técnicas capaces de transformar un alimento cotidiano y lograr texturas, aromas y sabores que quizá nunca habrías imaginado. Aquí, sin arroz, no hay plato.
ISBN:
978-84-19483-89-8
EAN:
9788419483898
Data:
30/10/2026
Idioma:
Castellano
Pàgines:
256
Matèria:
 
Any:
2026
Pes:
0 gr
Et podria interessar
DE OTRA PASTA
DE OTRA PASTA
Mañas Aldaya, Alicia
Col and Col
Estoc: Sí
20,95 €    19,90 €
- 5 %
ARTESANOS DEL QUESO
ARTESANOS DEL QUESO
Medina, Ignacio
Col and Col
Estoc: Sí
27,95 €    26,55 €
- 5 %
FORMATGES
FORMATGES
Xerigots
ROSA DELS VENTS
Estoc: Sí
22,90 €    21,76 €
- 5 %
SAL
SAL
Kurlansky, Mark
PENÍNSULA
Disponible a l'editor
22,90 €    21,76 €
- 5 %
CONSERVAR
CONSERVAR
Ruiz, Robert
Cinco Tintas
Disponible a l'editor
29,95 €    28,45 €
- 5 %
HISTORIA DEL PAN
HISTORIA DEL PAN
Rosso, Gabriele
Barlin
Estoc: Sí
19,95 €    18,95 €
- 5 %
PIZZA NAPOLI
PIZZA NAPOLI
Pilgrims, Pizza
Neo Person
Estoc: Sí
28,00 €    26,60 €
- 5 %
EL GRAN LLIBRE DE LA CALÇOTADA
EL GRAN LLIBRE DE LA C...
VARIS AUTORS
Cossetània
Disponible a l'editor
38,50 €    36,58 €
- 5 %
Alls, cebes i refranys
Alls, cebes i refranys
Pàmies i Riudor, Víctor
Efadós
Estoc: Sí
23,00 €    21,85 €
- 5 %
Pa, formatge i folklore
Pa, formatge i folklore
de Otto, Carlota
Sidil·là
Disponible a l'editor
20,00 €    19,00 €
- 5 %
EL APRENDIZ DE PANADERO
EL APRENDIZ DE PANADERO
Reinhart, Peter
RBA
Estoc: Sí
36,90 €    35,06 €
- 5 %
FERMENTOS
FERMENTOS
Basque Culinary Center
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
44,95 €    42,70 €
- 5 %
Mètode LLARGA VIDA AL PA
Mètode LLARGA VIDA AL PA
Grífols, Anna
Efadós
Disponible a l'editor
26,50 €    25,18 €
- 5 %
Las mejores hamburguesas del mundo
Las mejores hamburgues...
González Urbón, Alex
Sargantana
Disponible a l'editor
23,90 €    22,70 €
- 5 %
Mètode CONSERVES ARTESANES
Mètode CONSERVES ARTES...
Murgadas, Francesc
Efadós
Estoc: Sí
26,50 €    25,18 €
- 5 %
MISO, TEMPEH, NATTO & OTHER TASTY FERMENTS
MISO, TEMPEH, NATTO & ...
Shockey, Kristen K.
Storey
Disponible a l'editor
37,95 €    36,05 €
- 5 %
EL PA, DE LA MASSA A LA TAULA
EL PA, DE LA MASSA A L...
Barriga, Xavier
ROSA DELS VENTS
Disponible a l'editor
24,90 €    23,66 €
- 5 %
EL GRAN LIBRO (SECRETO) DE LA PAELLA
EL GRAN LIBRO (SECRETO...
Rioja, Vicente
Alba
Estoc: Sí
40,00 €    38,00 €
- 5 %
EMBOTITS
EMBOTITS
Sanglas, David
ROSA DELS VENTS
Disponible a l'editor
22,90 €    21,76 €
- 5 %
ESCABECHES
ESCABECHES
De la Calle, Rodrigo
Planeta Gastro
Disponible a l'editor
29,95 €    28,45 €
- 5 %
THE NOMA GUIDE TO FERMENTATION
THE NOMA GUIDE TO FERM...
Redzepi, René
Artisan
Disponible a l'editor
42,90 €    40,76 €
- 5 %
LA MELMELADA A LA CUINA
LA MELMELADA A LA CUINA
Carbonell, Bet
Cossetània
Disponible a l'editor
15,50 €    14,72 €
- 5 %
MELMELADES CASOLANES
MELMELADES CASOLANES
Duran, Núria
Cossetània
Disponible a l'editor
13,80 €    13,11 €
- 5 %
FERMENTACIÓN
FERMENTACIÓN
Zorokiain Garín, Nerea
Grijalbo
Disponible a l'editor
22,90 €    21,76 €
- 5 %
Departament Cultura
Cultura Responsable
Ministerio Cultura
0.0.0.0.0 6 1 cat Cercant