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SAL

SAL

Historia de la única piedra comestible

Autor/a: Kurlansky, Mark
Editor: PENÍNSULA
21,76 € 22,90 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

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ISBN:
978-84-1100-499-2
EAN:
9788411004992
Data:
1/7/2026
Idioma:
Castellano
Pàgines:
576
Any:
2026
Pes:
0 gr
Sinopsi
El clásico de la no ficción sobre el mineral que ha determinado el curso de la humanidad. Desde la Antigüedad, la sal ha sido una de las materias más valiosas para el ser humano. Homero la consideraba una sustancia divina y Platón la describía como especialmente apreciada por los dioses. Hoy, sin embargo, solo se la concibe como un ingrediente esencial en la gastronomía. Su sentido y funciones originales han quedado difuminadas. Pocos elementos han alterado tanto el curso de la historia como esta piedra: funcionó como moneda de cambio para financiar tanto reliquias históricas como imperios que iban desde Europa hasta Asia. Las técnicas de extracción de la sal impulsaron métodos de perforación que más tarde se aplicarían en la industria del petróleo, actuó como el germen de conflictos bélicos y redefinió rutas comerciales que conectaron desiertos remotos y océanos hasta entonces desconocidos. Asimismo, su capacidad para conservar y preservar la vida la convirtió en un símbolo religioso universal. Con un profundo rigor científico, Mark Kurlansky combina en "Sal" una miríada de datos históricos, sociopolíticos, culturales y gastronómicos que, en conjunto, ponen de relieve el carácter caleidoscópico de la sal y su impacto en el devenir de la civilización.
ISBN:
978-84-1100-499-2
EAN:
9788411004992
Data:
1/7/2026
Idioma:
Castellano
Pàgines:
576
Matèria:
 
Any:
2026
Pes:
0 gr
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