El nuevo mundo de la MASA MADRE

Técnicas artesanas e ideas creativas para hacer pan fermentado en casa

Editorial: Neo Person

Autor(s): Ford, Bryan

Col·lecció N/D

19,90 €

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Dades de l'article

ISBN:

978-84-15887-60-7

EAN:

9788415887607

Data:

09/04/2021

Idioma:

Castellano

Pàgines:

160

Pes:

0 gr

BIC:

Sinopsi:

Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina. Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado. Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día.