label_important
Fitxa de l'article
×
PAN PASO A PASO
UN CURSO DE PAN PARA APRENDER DE FORMA FÁCIL TODAS LAS TÉCNICAS, RECETAS Y TRUCOS
Editor:
Grijalbo
Autor/a:
Yarza, Ibán
Col·lecció
N/D
22,90 €
event Termini lliurament
5-6 dies aproximadament
Sinopsi:
"Pan paso a paso" es el nuevo y esperado libro-curso de Ibán Yarza, un manual que destila todo el saber acumulado tras más de una década enseñando a hacer pan casero, presentado de un modo asequible para todos los públicos.
Una incontable variedad de formas, colores sabores e ingredientes nos abre la puerta al fascinante mundo del pan a través de 50 recetas de todo tipo: de rápidos panes sin fermentar a panes fermentados durante varios días; de panes cocidos en horno a sorprendentes panes cocidos al vapor, al baño maría, fritos u horneados en cazuela.
La gran novedad de "Pan paso a paso" es su nueva metodología, que no se limita a enumerar las recetas del modo más habitual (panes blancos, panes integrales, masas dulces, etc.), sino que explora en profundidad todas las posibilidades de cada parte del proceso, de manera que es el propio pan el que se explica y el que dota al lector de los recursos necesarios para entender lo que está haciendo y disfrutar de cada momento.
Cada receta desarrolla un concepto para que el lector comprenda de forma clara cuáles son las claves para tener éxito en la elaboración.
En cada caso, se explican los puntos esenciales del proceso, se ofrecen variaciones y, además, se incluyen varios capítulos «Dr. Pan» en los que se detallan, con fotos y explicaciones, los errores más comunes y cómo solucionarlos.
label_important
Et podria interessar
LO, MARÍA
Disponible en editor
24,90 €
Narla, Francisco
Disponible en editor
24,90 €
Llorens, Chufo
Disponible en editor
24,90 €
Stro, Carlos
Disponible en editor
20,90 €
Reed, Violeta
Disponible en editor
20,90 €
Hidalgo, Antonio
Disponible en editor
19,90 €
Hidalgo, Antonio
Disponible en editor
19,90 €
Robbins, Tony
Disponible en editor
22,90 €
Salles, Eduardo
Disponible en editor
24,90 €
Delaporte, Marion
Disponible en editor
17,90 €
Lan, Xuan
Disponible en editor
20,90 €
Puig Guitart, Elena
Disponible en editor
19,90 €
Hill, Toni
Estoc: Sí
21,90 €
Bannalec, Jean-Luc
Disponible en editor
21,90 €
Sharma, Robin S.
Disponible en editor
19,90 €
Barroso, Xavi
Disponible en editor
22,90 €
Romero, Carmen
Disponible en editor
19,90 €
Padró, Alba
Disponible en editor
21,90 €
Rigby, Eleanor
Disponible en editor
20,90 €
Finn, A. J.
Disponible en editor
22,90 €
Lorena y Toñi
Disponible en editor
21,90 €
Martínez, Aloma
Disponible en editor
20,90 €
Espinosa, Albert
Disponible en editor
19,90 €
Montilla, Raúl
Disponible en editor
22,90 €
Lena Rivera, Ana
Disponible en editor
22,90 €