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MANTELES COMO BANDERAS

MANTELES COMO BANDERAS

La construcción culinaria de la nación en Iberoamérica

Autor/a: Laborde, Gustavo / Medina, F. Xavier
Editor: Trea
20,90 € 22,00 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

De 24 a 48 horas

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Dades de l'article
ISBN:
979-13-88179-23-5
EAN:
9791388179235
Data:
8/10/2026
Idioma:
Castellano
Pàgines:
218
Any:
2026
Pes:
0 gr
Sinopsi
MANTELES COMO BANDERAS. ¿Puede un libro de cocina ayudar a construir una idea de nación? ¿Qué relación existe entre un gesto tan cotidiano como preparar un plato o com- partir la mesa familiar y los solemnes discursos sobre la patria? Durante mucho tiempo, la historia de las naciones se escribió a partir de constituciones, guerras, héroes y fronteras. Este libro propone mirar ese proceso desde otro lugar: la cocina. A través de los alimentos, las recetas, los recetarios y las prácticas culinarias, los capítulos reunidos en esta obra muestran que las cocinas no solo alimentan, también producen relatos so- bre quiénes somos, quiénes fuimos y quiénes aspiramos a ser. Con estudios dedicados a Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Costa Rica, España, Estados Unidos, México, Perú y Portugal, este volumen explora cómo lo culinario se convirtió en un lenguaje privilegiado para imaginar comunidades nacionales, definir tradiciones, establecer jerarquías y disputar identidades.
ISBN:
979-13-88179-23-5
EAN:
9791388179235
Data:
8/10/2026
Idioma:
Castellano
Pàgines:
218
Matèria:
 
Any:
2026
Pes:
0 gr
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